享露玩家

 　　假日晚起的時候，我總喜歡到市場逛逛，順道買一捲春捲當早午餐。

　　搭上第一班從台北出發的高鐵，前往那個擁有萬里無雲的青空，空氣中總是瀰漫著食物香氣的城市－台南。

　　走在台南街頭，你會發現這裡動不動就是五、六十年的老店，幾乎每一家都是悠久的老字號，皆擁有屬於自己的獨特風味。台南的美食可說是全台之最，隨意一條小巷、市場裡頭，都藏著誘人的香氣，讓不少人寧可舟車勞頓聞香而至，就只為了那懷念的滋味。

　　循線找到國華路，街上只見一家家賣著當季最時尚的服裝店，卻怎麼也尋不著巨大的夫妻樹呢？「護境松王」像是從月台消失的入口，在街上徘徊許久，卻不見蹤影。問了攤販的老板娘，她一手指著方向，眼神好像在說：「不就在那裡嗎？」

　　永遠都記得來到府城所吃的一盤鱔魚麵，既酸又甜，嚐了一口就把筷子放下，自此對鱔魚麵有種既期待又怕受傷害的心情。

 　　此趟台南之旅友人早已闡明整路吃吃喝喝，也在Ｘ周刊的台南美食手冊上頭標滿好幾家必吃名店，而其中竟有一家網友約定俗成不能說的鱔魚麵－「阿江鱔魚麵」。

　　走在台灣各個城市街頭，不免發現泡沫紅茶店林立街頭。尤其在炎炎夏日喝上一杯剛搖出來的泡沫紅茶，不但清涼退火，且口齒留香。不過追溯起第一杯泡沫紅茶起於何處，可是各說紛紜，有人說是台中的春水堂，台南的翰林茶館也不服輸，說他早在1986年比春水堂早一年就已推出。不管真實為何，這小小的一杯茶飲，替台灣打響名號，成為外國人來台灣必定要喝的飲料。

　　我走在台南古都的街上，隨處可見古樸的涼飲，天氣悶熱，喝上一杯就能去火解熱，可是不知不覺喝著肚子也就飽了。

　　今年兩次的台南之旅，總結一個心得，就是來妝要防水、衣要透氣、錢要帶夠、「胃」要夠大。

　　沒錯！重點就在「胃」要夠大。台南「美食之都」的稱號不是說假的，隨便走個三五步都有好吃的小吃，而且每家店動不動就三十年、五十年的，這還算「小咖」，百年老店可說比比皆是，想要嚐盡台南美食，不是旅遊個一兩天就能達成的任務，光是列舉出「必吃」的小吃真是多到不勝其數。

　　說起台南「吃」文化我想許多道地的台南人都有自己的論調。關於吃，台南人可說是相當懂得吃，從早餐的選擇就能看出，吃的好、吃的巧，才能展開美好的一天。