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  在青春炫目的西門町裡,陽明春天蔬食創意料理有如入定的老僧,沉穩低調的門面,靜靜的座落在中華路上,傾聽著青春叛逆的聲音。 

  要不是家中長輩邀約,很難想像,在這喧嘩的街道中,竟開著一家高雅、簡樸的蔬食餐廳。

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  以往,總覺得吃素就必須與宗教信仰畫上等號關係,近年來各種研究報告指出,吃素已成為環境保護的一項議題,透過飲食習慣,也能減少碳的排放量,減緩地球暖化。所以許多科學家呼籲大家「少吃肉、騎腳踏車、簡約消費」,其中少吃肉的部份所延伸的就是多以青菜替代肉類。

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  對於外食的上班族而言,要長年吃素相當不易,所以我總會在一個星期中選個一兩餐來吃素,偶而也拉同事一起到素食自助餐吃吃五穀米配青菜。由於吃素不為宗教信仰,所以多半會選擇青菜、不加工、不油膩的菜色為主,另一方面也是為了身體健康,偶而也和家人到處嘗鮮,尋找特別的素食料理。

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  「陽明春天」是以素食懷食料理為概念,採用深色系色調、木與石材來呈現禪意空間。運用玻璃與布廉來區隔空間,搭配盆栽與輕柔的音樂,讓心境顯得平靜合諧。陽明春天目前有四家店,總店在陽明山,環境更為優美,裝潢更為雅緻。但位於中華及忠孝兩店,交通相當便利,讓三五好友也可在喧囂的城市中尋覓到一處沉靜的用餐空間。

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   陽明春天推出下午茶套餐,每人只要$280,包含飲料一壺(杯),以及點心任選三款,包括香椿蘿蔔糕、狀元糕、水晶圓、比薩中西式皆有。熱茶採用鐵鑄的壺與爐,每一款的花樣都不同,相當古樸具有中國風。餐點以不殺生、天然、環保的理念,採用不加工的食材料理,用天然時令的蔬果食材達到食養的目標。

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  各式點心當中以「筍菇水晶圓」獲得眾人的讚賞,皮雖然偏厚,單非常的嫩Q有彈性,搭上筍子與香菇做成的內餡,以及特製的醬料,吃起來清爽又夠味。用蒸的「香椿蘿蔔糕」透著淡淡的香椿味道,非常香嫩可口。而「狀元餅」不甜不膩,搭配茶飲,別有一番風味。雖然點心份量看似不大,但三款吃下來,也覺得飽足。如果來的人數多,則建議點不同的點心一起分享,一次就可嚐到不同風味。

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  走進陽明春天可感受到一股空靈感,這也是創辦人陳健宏開始吃素後,才開始有這般感受,於是來到陽明山這處空靈地開設餐廳,走出與以往不同的道路。這樣的一家餐廳,除了提供健康而美味的食物之外,更在闡明人可以隨時放棄過去舊有的一切,隨時出發走出自己的路。

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  而今這個時代,吃素不單因為吃齋念佛,在飲食過渡豐盛之下,偶而吃素也能清清腸胃,讓身體減輕負擔、更健康。在喧鬧的城市中,偶而也可走進沉靜的陽明春天,用好食材、用蔬食料理好好的犒賞自己。

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DATA

店  名|陽明春天蔬食創作料理

地  址|『陽明春天 陽明店』台北市陽明山菁山路119-1
     『陽明春天 中華店(旗艦店)』台北市中華路一段741
     『陽明春天 忠孝店』台北市忠孝東路四段9810
     『明水禪悅』台北市明水路575B1

電  話|『陽明春天 陽明店』( 02 ) 2862-0178~9
     『陽明春天 中華店(旗艦店) ( 02 ) 2370-9288
     『陽明春天 忠孝店』( 02 ) 8772-1829
     『明水禪悅』(02)8509-2992

營業時間|AM11:30~PM22:00

平均消費|下午茶$280 / 燕窩套餐$1280 / 秋之饗宴$680

特  色|不加工的食材料理,清爽不油膩。

  

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Eureka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Pinggis
  • 嗯~ 三款+一壺 又是素
    加上環境 音樂
    可惜只在台北
    介紹的真好. 謝謝
  • 你趴趴走~~該多來台北晃晃

    Eureka 於 2011/04/11 17:49 回覆

  • 孔雀魚
  • 感謝推薦,要請吃素朋友用餐,有好地方了...
    是說,我自己偶爾也帶著小孩們一起吃素食自助餐,多吃素,感覺心就安一些!!!
  • 我自己好像也是這樣,
    總覺得吃素好像比較健康!!

    Eureka 於 2011/04/11 17:48 回覆

  • alin
  • 是在7-11旁邊那家嗎?
    剛開幕吧!
    改天要去坐坐
    我那天才去菁山路附近的納美花園的說...
  • 我記得是在一家樂器行旁邊~
    陽明山我好久沒去了,現在應該看不到海芋了吧!!

    Eureka 於 2011/04/11 17:47 回覆

  • alin
  • 還有啊...
    最近去的人正多
    到竹子湖
    再往裡面一點點
    就有好大一遍免費參觀的海芋田
  • 幾年前去過,總覺得人比海芋還多~~
    嚇到了!!

    Eureka 於 2011/04/14 11:41 回覆

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