◆吉村牛舌◆20191117

第一次吃到利久牛舌是在東京,也才知道原來牛舌可以烹飪的這麼美味啊! 梨渦弟每到日本一定要去吃吃牛舌解鄉愁,但偏偏回到台灣,就找不到類似這樣的牛舌專門店。直到去年,他仍不死心地在網路上搜尋著「牛舌」,網路上竟跳出吉村牛舌的網頁,話不多說就直奔板橋來品嚐! 他說這味道可真的跟利久有得比啊!而且想吃牛舌真的不用再跑到日本去吃啦!

這家店就藏在板橋的巷弄裡,其實離板橋車站距離不算太遠,但偏偏都不知道這裡開了一家牛舌店啊!吉村牛舌就在公館街上,附近有個小公園跟市場,簡約的設計反而在街上更為突出。 老闆也因為熱愛牛舌,所以特地跑到日本去學如何處理及烹飪牛舌。牛舌在清潔處理上比較繁複,必須人工慢慢處理,因此成本也會比較高。但是為了能夠讓更多的人品嚐到牛舌的美味,總是細心的把食材處理到最好! 品嚐了極厚切及三拼牛舌,不同的部位極厚度,都呈現不一樣的口感及風味。

若真的要說,極厚切柔軟的口感,更深得我心!這裡的牛舌套餐都附上牛舌清湯、麥飯、小菜,牛舌清湯清爽更能顯出炭燒過的牛舌美味,而三拼中的牛小排表現更令人驚豔,如不吃牛舌倒是可以嚐嚐牛小排的滋味! 另外我個人也很喜歡松阪豬脆脆的口感,另外加點的月見山藥泥倒入熱騰騰的飯裡,滑溜的口感,又是另一種清爽的風味!我特別喜歡!

◆餐廳資訊◆

 ˙吉村-牛舌Yoshimura-https://is.gd/849Kbx

 ˙地址|新北市板橋區公館街110號

 ˙電話|

 ˙時間|am 11:30 - pm 20:30(20:00 Last order)

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💬好呷的美食日記

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‣‣板橋˙吉村牛舌 https://youtu.be/3KlSrVqfUbc

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