享露玩家

　　每次到台南，不免要開發一些沒吃過的小吃，但行程中，胃總會留些空間，吃吃我最喜愛的「武廟肉圓」。

　　說到肉圓，個人特別偏愛南部用蒸的肉圓，其主要用蒸的肉圓口感清爽、體積較小、醬汁特殊，或許從小不曾接觸南部的肉圓，當我一嘗試之後，竟然就愛上這種清爽軟嫩的口感了。

　　位在武廟前的這間小店也就是武廟肉圓，但是要吃武廟肉圓可要選定時間，平日下午一點半才開始，但是到了假日，雖然十二點半才營業，但是不到十二點店門口了就排滿了人，因為武廟肉圓數量有限，賣完就休息，所以晚來的人就沒得吃囉！

　　為何情鐘於武廟肉圓，不外乎料多實在，三顆大肉圓裡可是滿滿扎實的瘦肉餡，和著台南獨特的肉燥香，一咬下去，立即香味四溢、口齒留香。有料多時在的內餡，當然也得配上軟嫩有彈性的乳白色外皮，那滑不溜丟的Q嫩外皮還真容易從筷子中逃脫，索性拿起叉子好整以暇的品嘗這南台灣的美味。

　　然而必定推薦就是那獨特的自製醬汁，這看似不討喜的土黃色醬汁，可搭配上蒜泥、辣椒、哇沙米三款不同的醬汁，各自演繹出不同風味。而我特別推薦搭配用兩種日本芥末調配的哇沙米，嗆辣的口感令人大呼過癮。而且三大顆只賣50元，料多又實在啊！

　　雖然每次到台南都很難忘武廟肉圓的滋味，但是對於老闆嚴肅俐落的口吻心有「驚驚」，或許是南台灣太熱，也或許是客人太多，哪天還有機會造訪，還是希望能看到老闆酷酷的笑臉啊！

【DATA】

店　　名｜武廟肉圓

地　　址｜台南市中西區永福路二段225號(武廟前)

電　　話｜06-222-9142

營業時間｜一~五 13:30~18:30(賣完為止) / 六~日12:30~賣完為止

平均消費｜每份$50/三顆 限兩人共食

特　　色｜口感扎實，滋味清爽