老江紅茶牛奶的味道，是高雄人傳承五十多年的記憶。直到現在，那位離開高雄到外地工作的朋友，回到故鄉就得到南台路上的老江紅茶牛奶喝一杯道地的高雄味奶茶。
老江紅茶牛奶從1953年開創，當初為創造出獨特的口味，不但培養泡茶知識，並自行調配，光這款紅茶牛奶就用了國內外不同茶業搭配，且準確拿捏水的熱度與時間，才能泡出茶的香氣及溫潤的口感。當初的三兄弟攜手合作打下厚實的根基，如今交棒給第二代經營，一脈相傳這令人眷戀的滋味。
看似簡單的一杯奶茶，到底有何種魔力，讓許多高雄人這麼迷戀？最主要這杯紅茶帶著濃濃的咖啡香，牛奶的部份採用非一般早餐店所使用的奶精，而是高雄牧場製造的高牧鮮奶。滿滿的一大瓶牛奶搭上特調紅茶，濃濃的奶香和著茶香與咖啡香，有如鴛鴦奶茶般滋味，卻又多幾分濃郁，喝了真是令人難忘。
這裡知名的除了這杯特調奶茶，還有獨家的『爆漿』烤吐司，口味多元，而最受歡迎的就是肉鬆蛋與火腿蛋。這裡的烤吐司看似與一般早餐店沒什麼兩樣，可是一入口，便能感受到吐司外酥內軟多層次的口感，搭配厚厚一層奶油（不是美乃滋哦），真的香酥極了。而所謂的爆漿就是半熟的蛋黃，大力一口咬下，濃郁的蛋黃汁就會噴灑出來，所以老闆就做了警告標語，要大家注意爆漿的蛋黃，以免噴到美美的衣服上。
南台路上的老江紅茶牛奶如同一家早期的豆漿店，除了紅茶牛奶、烤吐司之外，還有肉包、蛋餅、蛋糕等各式早點，雖店面小也無特殊裝潢，客人卻絡繹不絕。大多的觀光客與我一樣都點人氣最高的餐點，在地人多半外帶，選擇的餐點也比較多樣化，且一次就點了好幾份。
在物價相對較低的高雄，老江紅茶牛奶的價格卻偏高，一杯紅茶牛奶40元，一份火腿蛋吐司45元，這一餐吃下來竟要95元，讓來自台北的我也覺得貴得咋舌。不過真正嚐過之後，終於了解即使是一份平凡的早餐，在食材上用心、認真，消費者絕對感受的到。
從事產品企劃的我知道價格取決於成本，想要更接近消費者心目中的理想價格，往往必須壓低成本，有時就必須在品質與成本當中選擇。但近幾年，台灣的消費者已熟悉過度的行銷與包裝，慢慢回到產品品質的價值上，於是廣告型態有很大的改變，從電視廣告轉換成網路廣告，而又變成部落客宣傳，噗浪與臉書這 類微網誌口碑行銷。他們看見網路的力量，也發覺消費者已慢慢不相信廣告，產品的好壞，已成為消費者主要的選擇條件，而真正好的東西，即使沒有廣告，也會有人免費幫他宣傳。
時代在改變，很多事情的本質卻是不變，看著這樣一家小店能夠在高雄立足五十多年，絕對不是靠什麼高明的行銷手法，專注在產品上，做出自己也能認同的早餐才是根本，也是老江紅茶牛奶最迷人之處。
【DATA】
店 名｜老江紅茶牛奶
地 址｜高雄市新興區南台路51號（捷運美麗島站）
電 話｜07-287-7317
營業時間｜AM07:10~AM02:00(零晨)
平均消費｜紅茶牛奶$40 烤吐司$40~60
特 色｜牛奶香醇，吐司酥軟。
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