移動的城市

　　吉米神父說：「廢棄的鐵軌不會再有火車駛來，並不表示天主遠離廢棄的教堂，就如同天上的星星，在白天依舊是存在的，只是人們的眼睛看不見而已。」

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　　每天上班前，是否習慣打開電視看看今天是晴、是雨，該擦防曬還是該帶把傘。而今的便利，實在難以想像19世紀後期，氣候的觀測是架設在燈塔上，直到日治時期明治29年（西元1896年），台灣總督府發佈在台北、台中、台南、恆春、澎湖五地設立台灣第一批的測候所，而後又在台東、花蓮港、宜蘭、彭佳嶼、新竹、竹子湖、紅頭嶼、日月潭、大武設立，台灣的氣象就在此時奠立基礎。而回顧百年前的氣候所，經過時間的流轉，有些已損毀、有些已改建，而留下來的經過修建之後成為國定古蹟。 

　　而位在《台南文學館》後方的圓柱狀建築就是俗稱『胡椒管』的台南測候所，是全台唯三的胡椒管建築，如今僅有《台南測候所》原汁原味的被保留下來。其實《台南測候所》最早則在明治30年（西元1897年）在天公埕街官有家屋（今天壇北側）設立「假測候所」（臨時測候所）進行觀測，同時進行籌建工作。於隔年明治31年（西元1898年）搬入現在的位置。

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　　當急速的現代化同時，每座城市幾乎是由連鎖產業所建構成相似的樣貌，城市的美，變成複製的美，如相同的旋律不斷不斷重複著，相似的樣貌又能存有幾分魅力呢？ 

　　多年前的高雄仍是座工業城市的樣貌，無論港灣、橋樑、街道意象中像是籠罩著一道黑灰色的煙，久久無法散去。那已是多年前的印象。還記得去年我在85大樓上眺望著高雄港時，湛藍的海港散發著南台灣的活力。是什麼因素讓高雄在近十年間能有此的改變？而為什麼一齣《痞子英雄》讓人看到那麼不一樣的高雄呢？

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　　初次踏進達府，一個連名字都很陌生的城鎮裡，最先了解的並非在地文化，而是踏進一個百年華人社區。

　　台灣，做為華人移民的島國，對於移民文化並不陌生，從族群衝突到文化融合，這些現象並非台灣特有，而是早期東南亞華人移民的共同寫照。今日，泰國有華人血統的人口到底有多少，尚未有確切的統計數字，但初估約700~800萬人，占總人口12%，但這群泰國華裔卻是泰國的重要經濟支柱，這些華裔有一部分是明末清初跟鄭信同時期來到暹羅謀生，也有一部分是在清末時，因為戰爭而逃到此地生活，而我所拜訪的「成美社區」就是在此時期建立，至今莫約一百多年歷史，若不是在地人細細介紹，恐怕就這麼錯過這麼具有特色的社區。

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　　說起泰國菜，台灣人應該都不陌生吧！尤其那酸酸辣辣的口味，是夏天時最開胃的菜餚。泰國是魚米之鄉，也是美麗富饒的農業國家，正因如此，泰國的飲食受到東西方文化的影響下，無論辛辣或酸甜都遵循著相互融合的中庸之道，所以在泰國吃飯可能來了一道辣的要命的涼拌木瓜，卻也可以來道，奶味香濃的椰香咖哩。簡單來說，來到泰國那正是「美食之旅」的開始。

　　在來到泰國之前，就有不少朋友跟我形容泰國米粉湯的美味，米粉的起源始於秦朝，因秦始皇征戰南越時，北方士兵因飲食差異產生了水土不服的問題，於是就將南方的稻米作成麵條狀，也就是米粉，不僅拯救了士兵，也一解思鄉之情。而米粉乾燥後易攜帶保存，也是南方民族在遷徙中必須攜帶的主食，而泰國在早期有不少遷徙於中國南方民族，於是也將米粉這項主食帶進泰國。

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 　　在板橋渡過多年的學生時光，十多年前的模樣還深印心中，雜亂的巷弄、矮小的房屋，還有那已消失的大同水上樂園。這麼多年來，板橋對我來說不過是前往台北市的中繼站，從只有公路局到捷運，總是在往返的路上見證她的改變。 

　　2011年台北縣升格為新北市，板橋躍升為新北市的第一都心，那些矮小老舊的房屋不見了，只見各式大樓林立，繁華而時尚的面貌已不再是台北市人所稱的郊區，但我心中有兩種心情在掙扎著，不捨的是老板橋正在消失，而驕傲的是她正在轉變成一座乾淨優雅的城市，或許是這樣的心情，得知大遠百的美食街仿造了五十年代的台灣街景時，深深的打動我，也想一探這名為『大食代』的復古美食街是何模樣。

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　　泰國的歷史，必得從「素可泰」這個泰國第一個王朝看起，素可泰約在西元1238年成為獨立的王朝，第三任的國王蘭坎亨大帝奠定了泰國宗教與文字。走讀素可泰的歷史，必須帶著一顆懷古的心，慢慢體會這座老城深層的文化與佛教美學，才能達到思古幽情的意境。

　　翻開素可泰的歷史，那是一個混合不同族群與充滿神話的時代，隨著大城王朝崛起，當年繁華景象已在戰爭中摧毀，如今走在散落的遺蹟中，感受當時大佛的安詳與靜謐的氛圍。素可泰（Sukhothai）的語義為「幸福的黎明」，彷彿為人生下了最好的註解，陽光從雨後透出光線，我踏進了1979年被列入世界遺產的「素可泰歷史遺跡公園」。

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　　每一次想要一個人靜靜的時候，不知怎麼地，總想起平溪線。

　　你若問我，平溪最美的是什麼？我會說是山林、雲霧、人情味，還有一條僅約12.9公里的支線火車，它從三貂嶺站出發，行駛到菁桐站，這條不算長的鐵道，最早是台陽礦業運煤專用，現在則是香港、日本客最愛造訪之處。

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　　“相遇”是緣分，“相知”是運氣，“相惜”靠努力。人與人之間，隱約倚賴著無形力量牽引著，如《向左走˙向右走》電影裡的經典台詞──「生命中充滿了巧合，兩條平行線也會有相交的一天」，我這麼相信著，就像每一次旅行的相遇，總充滿期待、驚喜，有時也會失望、無聊的情緒浮現，但最幸福的時刻，是和一個可以一起旅行的伴，創造旅行的回憶。 

 　　不知是否已找到那個人，不可否認，兩個人旅行可以多嚐一些美食、多互相扶持。於是，在走過365個日子，兩個人騎著車，在頹廢的藝術街上尋找一家「老」的很有味道的小店，喝杯小酒，品味南台灣的日本美食。

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　　還記得第一次吃到南部粽是在十多年前到高雄讀書的時候，當時在街頭看到很多標榜著「菜粽」的攤販，我一心以為是包著素料的粽子，誰知一打開竟只有糯米包著花生，淋上特別調製的醬油膏，再灑上些許的花生粉，也就是南部知名的菜粽。

　　由於南部粽採用生米包裹著餡料，再以水煮的方式，所以口感上偏軟，卻也較為清爽不油膩。或許相較北部粽較硬、較油的特性，我反而愛上南部菜粽無肉、無油的口感，尤其淋上醬汁加上花生粉後，口感飄香，令我這個外地人不由自主愛上南部粽的口感！

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　　「大象」是泰國人的守護神，當我一踏入泰國境內，無論機場、廟宇、飯店各角落中都能見到大象或坐、或趴的可愛身影。大象是泰國的國寶，泰國人認為溫馴憨厚的大象，是象徵著榮譽、尊貴與力量，因此無論文學、藝術、雕刻都描寫著關於大象的傳說。 

　　泰國有「萬象之國」的美譽。早期，泰國森林裡有著近數十萬頭的大象在此棲息，隨著森林的減少，大象的數量快速銳減，只剩千頭而已。在古代，大象是戰場上巨大的戰士，跟隨部隊馳騁沙場，隨著時代演變，大象成為泰國人謀生的工具，只能協助搬運木材。泰國政府憂心森林快速伐盡，明令禁止伐木，所以造成許多大象就此失業，再加上大象食量驚人飬養不易，於是乎大象開始學習十八般武藝，繪畫、跳舞、打球樣樣都來，或者載著觀光客上山下海，賺取一頓餐食。其實這麼看來，泰國大象命運多舛，很多曾因工作過勞，體力不支而倒下。 

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　　泰國，對我來說是一個既「熟悉」又「陌生」的國度。

　　「熟悉」是來自朋友的口語，他們總說那裡的太陽很艷，和尚很多，人妖很正。

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　　我不是政治人物，也不是企業老闆，如螺絲釘般的小人物也能擁有「影響力」嗎？ 

　　還記得第一次憲哥邀我和台新銀行的員工分享寫部落格的心得時，心中相當忐忑不安，光想要在近百個銀行員工面前說話就非常緊張，更何況不過是寫個部落格，有何值得分享之處，但在憲哥的鼓勵下，毅然決然接受這個邀請，心想：「這是憲哥的場子，他都不怕了，那我怕什麼！」。

　　女人，永遠無法抗拒甜點的引誘，因此，當禾雅堂邀約試吃之時，內心充滿著期待。畢竟一條單價580元的蛋糕價格不是很親民，然而相對價格較高所用的材料與時間相對也高，反而讓我更好奇禾雅堂所製作的乳酪蛋糕所藏的秘密在哪裡？ 

　　談起乳酪這項食物早在三千年前就有文獻記載，且種類就高達二十多種，而希臘人將乳酪發揚光大，並努力研究誕生了世界上第一本乳酪蛋糕，後來由羅馬人學得技術後，就將乳酪蛋糕發揚光大流傳到世界各地！

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　　當逐漸習慣泰國的飲食、生活步調，還有開始與同伴熱絡時，不知不覺行程已進入尾聲。當搭上擺鎮的小飛機後，看到那一畝畝翠綠的田地逐漸消失，心中油然升起一股失落感。這兩天所居住的邊陲小鎮，秀麗的風景與悠閒的生活，讓我可以忘卻都市的煩躁與喧囂，何謂人生呢？此時，我深深覺得世俗教育我們的那些價值觀，只是叫我們去追求物質，然而精神層面呢？有太多人忽略了！

　　對一個第一次踏上泰國的我來說，眼睛所見的事物都非常新鮮，也因為第一次，我可以隨時丟棄以往的觀念，重新看待這個國家。而我越深入想去了解，就越覺得這一個以佛教為主的國家，越是寬容。在這裡，似乎什麼都能發生，在進入尾聲之時，我逐漸愛上泰國的多元、風光與寺廟，也因為走了這一趟，讓我發現不一樣的泰國。

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