【天母】味蕾的原始悸動－瑪森高地 @ 享露玩家

　　夏天的艷日，毫不留情的灑落在台北每一個角落，若不立即躲進室內吹吹冷氣，那麼就跑來山上享受涼風吧！

　　懷孕後，渡過孕吐不適的三個月之後，終於進入身心愉悅的五月身孕期。熊先生貼心的開著車，帶我到台北兜風，開往陽明山吹吹風。車子穿過年輕時最愛駐留的天母，時髦的氛圍充滿在記憶中，華麗的法國餐點、香濃的冰淇淋店、美式風味的漢堡店，步行在異國風味的街道，是青春的回憶。但熊先生並不在此停留，車一轉，往草山開去，停在一棟也頗有異國風情的「瑪森高地」景觀餐廳。

　　「紗帽山」是屬於兒時的記憶，當時阿嬤總喜歡在清晨搭著508公車，來到天祥泡溫泉，而正好「瑪森高地」就位在天祥溫泉旁，而他的前身竟然就是「草山文化會館」，泡溫泉的好所在。

　　是太久沒來走走了吧，這裡已與當時面貌不同。「瑪森高地」米白色的建築，搭配著南洋風味的露臺與落地窗，像是南歐國家建築特色，但一走進店裡，又發現店主人又愛妝點著西洋牛仔風味飾品：復古電影海報、墨西哥牛仔服裝、探險地圖等等。而我最愛那一大片落地窗，隔著窗就能眺望忙碌而壅擠的台北盆地，若能在夜晚到訪，想必能見到家家燈火的美麗夜景吧！

　　欣慰自己終於能寧靜享受食物的美味，孕婦當然立即點了對胎兒就有營養的「爐烤牛小排」，而且加上服務生說他們的是去骨牛小排，用烤的方式不油膩，又能吃到肉的美味，想當然就是最佳選擇，再加點一個「碳烤食蔬」當前菜，這樣就營養滿分啦！而熊先生則點了「鄉村爐烤半雞」加上「爐烤大蘆筍」（被我逼的）。

　　不知為什麼懷孕後對蔬菜的興趣遠超過吃肉，雖然朋友都建議我不要吃生菜沙拉，但偏偏我對沙拉就特別情有獨鍾，當前菜「碳烤食蔬」端上來時，起初不是太有信心，畢竟蔬菜調理不當容易存留草腥味，但主廚炭烤的蔬菜只添加些許海鹽與義大香料，竟能去除到草腥味又留下蔬菜的甜味，連我最擔憂的杏鮑菇都調理得當，肥美而香甜。而「爐烤大蘆筍」除了纖維多了些之外，搭配酸甜的番茄，夏天似乎特別開胃。

　　而主菜「爐烤牛小排」因用炭火烤過，外香酥內柔嫩，又不見油膩，吃的到肉質的甜味。「鄉村爐烤半雞」則讓熊先生讚譽有加，酥脆的外皮，卻吃的到雞肉滑嫩多汁的口感，直說是他吃過最好吃的烤雞。正份套餐吃下來，雖然價格不是太親民，但用的食材全是店家與農民直接選購，甚至有些採用進口食材，香料有部分則是自種，不偷工減料。尤其在食品添加物不明的時代，還是品嚐新鮮、簡單的食物來的安心吧！

　　而我不得不對主廚稱讚有加，能用簡單的方式烹飪出美味的餐點，正好適合孕婦高纖高鐵低鈉的飲食原則。而餐後再品嘗滑嫩的焦糖雞蛋布丁，在微風的午後不禁打起瞌睡，拍照的事，就交給我的助手熊先生吧！