武廟02

  每次到台南,不免要開發一些沒吃過的小吃,但行程中,胃總會留些空間,吃吃我最喜愛的「武廟肉圓」。

  說到肉圓,個人特別偏愛南部用蒸的肉圓,其主要用蒸的肉圓口感清爽、體積較小、醬汁特殊,或許從小不曾接觸南部的肉圓,當我一嘗試之後,竟然就愛上這種清爽軟嫩的口感了。

武廟04

  位在武廟前的這間小店也就是武廟肉圓,但是要吃武廟肉圓可要選定時間,平日下午一點半才開始,但是到了假日,雖然十二點半才營業,但是不到十二點店門口了就排滿了人,因為武廟肉圓數量有限,賣完就休息,所以晚來的人就沒得吃囉!

武廟01

  為何情鐘於武廟肉圓,不外乎料多實在,三顆大肉圓裡可是滿滿扎實的瘦肉餡,和著台南獨特的肉燥香,一咬下去,立即香味四溢、口齒留香。有料多時在的內餡,當然也得配上軟嫩有彈性的乳白色外皮,那滑不溜丟的Q嫩外皮還真容易從筷子中逃脫,索性拿起叉子好整以暇的品嘗這南台灣的美味。

  然而必定推薦就是那獨特的自製醬汁,這看似不討喜的土黃色醬汁,可搭配上蒜泥、辣椒、哇沙米三款不同的醬汁,各自演繹出不同風味。而我特別推薦搭配用兩種日本芥末調配的哇沙米,嗆辣的口感令人大呼過癮。而且三大顆只賣50元,料多又實在啊!

武廟03

  雖然每次到台南都很難忘武廟肉圓的滋味,但是對於老闆嚴肅俐落的口吻心有「驚驚」,或許是南台灣太熱,也或許是客人太多,哪天還有機會造訪,還是希望能看到老闆酷酷的笑臉啊!

DATA

店  名|武廟肉圓

地  址|台南市中西區永福路二段225(武廟前)

電  話|06-222-9142

營業時間|一~ 13:30~18:30(賣完為止) / ~12:30~賣完為止

平均消費|每份$50/三顆 限兩人共食

特  色|口感扎實,滋味清爽

  

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留言列表 (2)

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  • Beatles Wang
  • 比起新竹飛龍小肉圓、台北劍潭肉圓王,個頭大了幾號,味道很嗆唷!
  • 400D
  • 第一張色調真有味道
    台南的小吃真是太多啦
    吃都吃不完,這間記起來,下次來去