走進初冬的花蓮，濃濃的暑意未消，暖暖的陽光、藍藍的天空，完全嗅不到一絲冬的氣味。騎著車，穿梭在花蓮街道中，感覺是自由的。帶著一張地圖、寬闊的心，略過熱門的景點，盡情享受花蓮有山有海不造作的景色。
對花蓮的想像是來自從朋友那裡借來的一本書─「通往花蓮的祕徑」。那是我第一次用在地人的眼光來看待這個邊城地帶，才知道花蓮的四季皆有不同的玩法，有著本地人才知道美味小吃。也因為這本書，知道了「O’rip生活旅人工作室」與「璞石咖啡」，但幾回來到花蓮總是一再錯過，直到此行才有機會看看璞石咖啡的真實面貌。
我想每個人心中都有一個「咖啡夢」，能擁有一間屬於自己的咖啡館，過著瀰漫著咖啡香的愜意生活。不過真實生活並非如此，多數人還是為了家庭、工作，不得不暫時將夢想放下。
十多年前老闆單純的想回到成長的地方生活，一邊接案子一邊賣咖啡，起初並沒有明確的規劃，只想有個空間供藝文人士有個相聚的空間，慢慢的接著賣起牛肉麵、排骨飯，由於價格不高引來許多學生族群，之後就開始思考將璞石咖啡轉型為有庭院的咖啡廳。
有咖啡、有餐飲、有文創商品、有藝文活動的咖啡廳，對繁華的台北而言並不獨特，但位在台灣邊陲的東部，如此氣味的咖啡廳，代表的是一種文化、一種生活態度。以往花蓮一直是台灣的邊陲，連文化知識也被人為是邊陲地帶，或許是因為開發的晚，保存下來的好山水，逐漸吸引許多藝文人士在此停留創作，也形成花蓮獨特的藝文風格。而璞石咖啡結合了花蓮的原住民文化與在地文創，讓對藝術有興趣的人有一個展現的空間，也讓來花蓮的人可以更了解在地文化。
週末中午的街道有些冷清，一推開璞石咖啡的門卻是滿滿的用餐人潮，大多是當地的民眾，當然也有不少像我們這樣慕名而來的外地人。坐定後，才發現落地窗灑進的陽光在黑色的鋼琴上發亮著，簡單而柔和的色調豐富了白色的牆，每一角落都是老闆們的精心佈置，還有一片牆上盡是滿滿的明信片和簽名。然而吸引我的當然是那一大片的書架和沙發，很適合再夏日的午後喝一杯咖啡靜靜的看書。
璞石咖啡的餐點很多樣化，我們各自點了豬排義大利麵、西班牙海鮮燉飯、迷迭香烤雞，皆附上清爽的生菜沙拉和一杯飲料，套餐價格挺合理，不過餐點風味尚可。這裡的環境相當清幽，用餐後還能漫步在庭院中，踏著枕木地板，悠閒的曬曬陽光，盪盪鞦韆。偶而這裡也會舉辦各式活動，例如音樂演奏、廚房教學等，很適合全家人一起參與。這裡的二樓還設有民宿，想來個兩天一夜的花蓮小旅行，就來璞石待著吧，盡情享受東部的陽光與海洋！
我想這樣的夢想是人人嚮往的，但多數人都知道賺錢為了生活，但能像他夫妻倆這般懂得生活的卻少之又少，而能夠兩人攜手一起追尋夢想，那又是一件多麼幸福的事啊！
【DATA】
店 名｜璞石咖啡館
地 址｜花蓮市明禮路8號3F
電 話｜(03)833-2429
營業時間｜AM07:00~PM21:00
平均消費｜100~250元左右
特 色｜健康蔬食、飲料，及悠閒的藝文空間。
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