想起王功，便想起蚵仔的美味。
王功位於西濱沿海，主要的產業為捕魚養殖蚵仔、鰻魚、蛤蜊等，曾經也是繁榮的漁港，但隨著經濟型態轉變，王功漁業也面臨繁華落盡的窘境。目前政府將王功轉型成觀光漁村，以漁業生產為基礎再結合地方產業，發展成生態休閒漁港，包括王功漁火碼頭、王功美食街、濱海公園等。
雖然漁業大不如前，但王功的蚵仔可是有皇帝家持過的「王功蚵」，雖然個頭小，味道卻極甜，肉質結實，有「珍珠蚵」的美稱。且一般的蚵仔皺摺部份只有五、六片，王功的蚵仔卻有七片，所以又稱為「七耳仔」。
想吃到最新鮮剛挖出來的蚵仔，可以走一趟王功美食街，就能親眼看到正在挖蚵仔的「青蚵嫂」，來此保證便宜又美味。王功美食街一共有二十多家店，每間的特色不盡相同，在美食街裡找不到「蚵嗲」，而其實「蚵仔炸」就是我們俗稱的蚵嗲。最主要的蚵仔炸採用的麵漿與沾醬因比例不同，而各有特色。
經由民宿老闆的推薦，我們開始在美食街上尋找一家名為「巷子內」的小吃店。既然名為「巷子內」理當就在巷子中，於是我們沿著美食街一家一家的找，一條一條巷子的看，就在我們正想放棄之時，巷子內蚵仔炸幾個大字躍進眼簾。
這家不起眼的小店是在地人極力推薦，也是熟門熟路的老饕才能尋到的美味，尚未知道他有多美味之時，就先看到大排長龍的客人。「巷子內蚵仔炸」創立於民國37年，是一家已有六十多年歷史的老店，最主要當然要嚐嚐他們的蚵仔炸，一共有五種口味，包括蚵仔炸、花枝炸、豬肉炸、綜合炸，每一款統一售價都是三十元，搭上清爽蚵仔湯，果真是既新鮮又便宜的蚵仔大餐。
「巷子內蚵仔炸」能吸引這麼多饕客前往不是沒有原因的，除了蚵仔新鮮，最主要在麵漿的部份是以一分黃豆、三分在來米混製而成，因為這樣的比例炸出來的蚵仔炸最酥脆，搭上蚵仔韭菜，簡單的味道就能引出王功蚵仔的鮮甜。
就在等待的時間裡，偷偷觀察老闆是如何應付這大量的需求。我發現老闆是坐在板凳上，很有節奏一個接一個放下去炸。更發現他並沒有因客人多而手忙腳亂，而是像在跳探戈一般，隨著節奏，炸出一個個金黃酥脆的蚵仔炸。
我們一共點了三款：蚵仔炸、花枝炸、綜合炸，最推薦的第一名當然非蚵仔炸莫屬囉！軟嫩的蚵仔，非常有彈性、鮮甜，搭上韭菜，酥脆的外皮沾上醬汁，令人不禁一口接一口。其次綜合炸一次就能吃到不同口味，比較適合胃口小的女生，一次就是大滿足呢！
想一嚐蚵仔的美味嗎？下次經過王功，不彷停下來嚐嚐巷子內蚵仔炸蚵仔的鮮甜美味，這頓蚵仔大餐保證大碗又便宜！
【DATA】
店 名｜巷子內蚵仔炸
地 址｜彰化縣芳苑鄉博愛村仁愛巷3 號
電 話｜(04) 893-3478
營業時間｜平日約10 00~17 00；假日約09 00~19 00；週一公休
平均消費｜蚵仔炸$30 蚵仔湯(小)$100
特 色｜外皮酥脆，蚵仔香甜。
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