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    想起王功,便想起蚵仔的美味。

  王功位於西濱沿海,主要的產業為捕魚養殖蚵仔、鰻魚、蛤蜊等,曾經也是繁榮的漁港,但隨著經濟型態轉變,王功漁業也面臨繁華落盡的窘境。目前政府將王功轉型成觀光漁村,以漁業生產為基礎再結合地方產業,發展成生態休閒漁港,包括王功漁火碼頭、王功美食街、濱海公園等。

  雖然漁業大不如前,但王功的蚵仔可是有皇帝家持過的「王功蚵」,雖然個頭小,味道卻極甜,肉質結實,有「珍珠蚵」的美稱。且一般的蚵仔皺摺部份只有五、六片,王功的蚵仔卻有七片,所以又稱為「七耳仔」。

  想吃到最新鮮剛挖出來的蚵仔,可以走一趟王功美食街,就能親眼看到正在挖蚵仔的「青蚵嫂」,來此保證便宜又美味。王功美食街一共有二十多家店,每間的特色不盡相同,在美食街裡找不到「蚵嗲」,而其實「蚵仔炸」就是我們俗稱的蚵嗲。最主要的蚵仔炸採用的麵漿與沾醬因比例不同,而各有特色。

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  經由民宿老闆的推薦,我們開始在美食街上尋找一家名為「巷子內」的小吃店。既然名為「巷子內」理當就在巷子中,於是我們沿著美食街一家一家的找,一條一條巷子的看,就在我們正想放棄之時,巷子內蚵仔炸幾個大字躍進眼簾。

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  這家不起眼的小店是在地人極力推薦,也是熟門熟路的老饕才能尋到的美味,尚未知道他有多美味之時,就先看到大排長龍的客人。「巷子內蚵仔炸」創立於民國37年,是一家已有六十多年歷史的老店,最主要當然要嚐嚐他們的蚵仔炸,一共有五種口味,包括蚵仔炸、花枝炸、豬肉炸、綜合炸,每一款統一售價都是三十元,搭上清爽蚵仔湯,果真是既新鮮又便宜的蚵仔大餐。

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  「巷子內蚵仔炸」能吸引這麼多饕客前往不是沒有原因的,除了蚵仔新鮮,最主要在麵漿的部份是以一分黃豆、三分在來米混製而成,因為這樣的比例炸出來的蚵仔炸最酥脆,搭上蚵仔韭菜,簡單的味道就能引出王功蚵仔的鮮甜。

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  就在等待的時間裡,偷偷觀察老闆是如何應付這大量的需求。我發現老闆是坐在板凳上,很有節奏一個接一個放下去炸。更發現他並沒有因客人多而手忙腳亂,而是像在跳探戈一般,隨著節奏,炸出一個個金黃酥脆的蚵仔炸。

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  我們一共點了三款:蚵仔炸、花枝炸、綜合炸,最推薦的第一名當然非蚵仔炸莫屬囉!軟嫩的蚵仔,非常有彈性、鮮甜,搭上韭菜,酥脆的外皮沾上醬汁,令人不禁一口接一口。其次綜合炸一次就能吃到不同口味,比較適合胃口小的女生,一次就是大滿足呢!

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  想一嚐蚵仔的美味嗎?下次經過王功,不彷停下來嚐嚐巷子內蚵仔炸蚵仔的鮮甜美味,這頓蚵仔大餐保證大碗又便宜!

DATA

店  名|巷子內蚵仔炸

地  址|彰化縣芳苑鄉博愛村仁愛巷3

電  話|(04) 893-3478

營業時間|平日約10 00~17 00;假日約09 00~19 00;週一公休

平均消費|蚵仔炸$30 蚵仔湯()$100

特  色|外皮酥脆,蚵仔香甜。

【參考網站】

《巷子內蚵仔炸》

 

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Eureka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • 小王子
  • 沒吃過,一整個想去王功!
  • 王功我也是想了好久
    這次才有機會去
    漁村的生活感覺很純樸
    很有趣耶

    Eureka 於 2011/02/21 17:12 回覆

  • Jack...
  • 這東西看來不錯 不過地方離我有點遙遠
    以後有機會再去看看囉~~感謝分享
  • 是哦~
    你住哪兒呢?

    Eureka 於 2011/02/21 17:13 回覆

  • Jack...
  • 台北
  • 毆毆~那真的很遠

    Eureka 於 2011/03/01 11:59 回覆

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