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  老江紅茶牛奶的味道,是高雄人傳承五十多年的記憶。直到現在,那位離開高雄到外地工作的朋友,回到故鄉就得到南台路上的老江紅茶牛奶喝一杯道地的高雄味奶茶。

  老江紅茶牛奶從1953年開創,當初為創造出獨特的口味,不但培養泡茶知識,並自行調配,光這款紅茶牛奶就用了國內外不同茶業搭配,且準確拿捏水的熱度與時間,才能泡出茶的香氣及溫潤的口感。當初的三兄弟攜手合作打下厚實的根基,如今交棒給第二代經營,一脈相傳這令人眷戀的滋味。

  看似簡單的一杯奶茶,到底有何種魔力,讓許多高雄人這麼迷戀?最主要這杯紅茶帶著濃濃的咖啡香,牛奶的部份採用非一般早餐店所使用的奶精,而是高雄牧場製造的高牧鮮奶。滿滿的一大瓶牛奶搭上特調紅茶,濃濃的奶香和著茶香與咖啡香,有如鴛鴦奶茶般滋味,卻又多幾分濃郁,喝了真是令人難忘。

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   這裡知名的除了這杯特調奶茶,還有獨家的『爆漿』烤吐司,口味多元,而最受歡迎的就是肉鬆蛋與火腿蛋。這裡的烤吐司看似與一般早餐店沒什麼兩樣,可是一入口,便能感受到吐司外酥內軟多層次的口感,搭配厚厚一層奶油(不是美乃滋哦),真的香酥極了。而所謂的爆漿就是半熟的蛋黃,大力一口咬下,濃郁的蛋黃汁就會噴灑出來,所以老闆就做了警告標語,要大家注意爆漿的蛋黃,以免噴到美美的衣服上。

  南台路上的老江紅茶牛奶如同一家早期的豆漿店,除了紅茶牛奶、烤吐司之外,還有肉包、蛋餅、蛋糕等各式早點,雖店面小也無特殊裝潢,客人卻絡繹不絕。大多的觀光客與我一樣都點人氣最高的餐點,在地人多半外帶,選擇的餐點也比較多樣化,且一次就點了好幾份。

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  在物價相對較低的高雄,老江紅茶牛奶的價格卻偏高,一杯紅茶牛奶40元,一份火腿蛋吐司45元,這一餐吃下來竟要95元,讓來自台北的我也覺得貴得咋舌。不過真正嚐過之後,終於了解即使是一份平凡的早餐,在食材上用心、認真,消費者絕對感受的到。

  從事產品企劃的我知道價格取決於成本,想要更接近消費者心目中的理想價格,往往必須壓低成本,有時就必須在品質與成本當中選擇。但近幾年,台灣的消費者已熟悉過度的行銷與包裝,慢慢回到產品品質的價值上,於是廣告型態有很大的改變,從電視廣告轉換成網路廣告,而又變成部落客宣傳,噗浪與臉書這  類微網誌口碑行銷。他們看見網路的力量,也發覺消費者已慢慢不相信廣告,產品的好壞,已成為消費者主要的選擇條件,而真正好的東西,即使沒有廣告,也會有人免費幫他宣傳。

  時代在改變,很多事情的本質卻是不變,看著這樣一家小店能夠在高雄立足五十多年,絕對不是靠什麼高明的行銷手法,專注在產品上,做出自己也能認同的早餐才是根本,也是老江紅茶牛奶最迷人之處。

DATA

店  名|老江紅茶牛奶

地  址|高雄市新興區南台路51號(捷運美麗島站)

電  話|07-287-7317

營業時間|AM07:10~AM02:00(零晨)

平均消費|紅茶牛奶$40 烤吐司$40~60

特  色|牛奶香醇,吐司酥軟。


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  • A Perfect Day
  • 這個我喝過
    超好喝的
    他其實是「咖啡紅茶」
    調和比例的咖啡+紅茶完全不加任何冰塊所以口感很好也很濃郁
    奶茶也很好喝都是加新鮮牛奶所以價錢我覺得很公道
    他們以前就是二十四小時的後來才改成有營業時間
    這兒可是老高雄人的回憶呢!
  • 我打電話去問過了,果然是改了時間。三多店的部份是他們另一個家族開的,所以他也不知道時間(應該是不想講吧!!)。

    Eureka 於 2010/07/04 10:03 回覆

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