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  「一起喝杯咖啡吧!」已成為現代人最常見的交際問候。咖啡雖是西方普遍的飲品,在全球化之後,台灣喝咖啡的風潮卻越來越盛,一家家風格咖啡館如雨後春筍的出現在台北巷弄,連鎖體系的咖啡館也無孔不入侵入每個人的生活之中。

  咖啡的魅力,讓人留戀其中,咖啡不只是提神的飲品,於早期是台灣對西方文化的一種嚮往,對自由的渴望;於現代,咖啡所營造出來的氛圍,是品味的象徵。可是在忙碌的都會生活,誰能有時間坐下來慢慢品嚐,多半走進7-11,一分鐘就可將一杯咖啡帶走,展開新的一天。

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  在台北隨處都可找到咖啡廳喝杯咖啡,在花蓮市除了連鎖咖啡廳之外,個人的風格咖啡廳卻不多,但「泥巴咖啡(Café Mud)」就是其中一家。若你從未聽聞泥巴咖啡,那麼你走在市區街道上一定會以為這不過是一家普通的外帶店。只要你走進二樓,就會發現小巧優雅的空間多了一份寧靜,讓人很容易忘記置身於繁華的街市中。

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    別以為「泥巴咖啡」就是老闆大膽的在咖啡裡加上泥巴,「泥巴」(Mud)是義大利的老阿嬤對特別香濃的咖啡的暱稱,而真正泥巴咖啡的秘密,必須待你喝完看看杯底就能得知答案。

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  巴俗(叔)和巴省(嬸)是這家店的老闆,巴俗原本在台北工作,退休後開了有機蔬果店,最後卻選擇清靜的花連落腳,一手煮咖啡,一手捏貝果。店雖然小,但巴俗跟巴省卻很認真經營,從實體店面的規劃,產品的特殊性,以及虛擬網路部落格、網購,都很有自己的特殊性與想法。

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  平時兩夫妻在店裡煮出好喝的咖啡給客人喝,下午的時候巴俗就會騎著三輪車在花蓮市區賣「老鼠貝果」。泥巴咖啡的焙果非常具有嚼勁,套句朋友的話,「這簡直是山東饅頭偽裝的焙果啊!」。這貝果是採用高級全麥麵粉,一個個經過揉捏、煮燙過,流程繁複,所以才能做出這麼帶勁的焙果。

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  雖然貝果是此店的鎮店之寶,但是風車麵包鬆軟香嫩的口感更吸引人,塗上果醬或奶油,搭配一杯香醇咖啡,就是一天活力的泉源。另外特別要介紹的就是起司蛋糕,手工製作造型略顯粗糙,可是口感非常香濃,入口隨即融化,起司的味道濃郁,吃得出來採用的食材很不錯,是花蓮當地一家蛋糕店所做,價格非常平實,一塊五十元。

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  坐在泥巴咖啡品嚐著香濃的咖啡與點心,三五好友天南地北的聊著,真是一大享受。泥巴咖啡販賣的不只咖啡與貝果,的巴俗跟巴省透過這家小店傳遞一種生活態度及理念,藉由每天的一杯咖啡做起,為地球盡一點點心力,這樣的力量看似雖小,卻猶如蝴蝶效應般感染著喝過泥巴咖啡的人。

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  看著牆上那張豐收照片上每個人的笑臉,不禁想喊著「C’est la Vie」。我在巴省的熱情笑容中,看見對每一件事的認真執著,而泥巴咖啡在他們的努力下閃閃發亮著。

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【DATA】

店  名|泥巴咖啡

地  址|花蓮市中正路561號

電  話|03-835-0391

營業時間|PM14:00~PM22:00(周二公休)

平均消費|50元左右

特  色|咖啡香濃,貝果帶勁,起司蛋糕香味濃郁。

【延伸網站】

《攝影旅行拈花惹草-鬧中取靜˙泥巴咖啡》

【起司蛋糕】

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Eureka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 江哥
  • 我說啊~ㄟ~我還是不知道「泥巴」的秘密…
  • 江哥
    你明年可以安排個花蓮之旅啊
    親自品嚐這秘密~泥巴咖啡

    Eureka 於 2009/11/09 09:33 回覆

  • torngfang
  • 我盯著泥巴咖啡杯底很久,猜不透是啥呢?透露一下好不好呢?
    看到好多網友介紹花蓮,我只經過沒去過,現在花蓮真的好不一樣了呢!明年暑假希望我可以去看看,而且要來妳這兒抄一下秘笈。

    另:期待妳的”寫給蘭嶼的情書”。
  • 大家都很好奇啊!!那麼我透露一下,不是焦糖也不是泥巴,
    是一種軟軟QQ的東西哦~

    花蓮應該是變了很多,除了太魯閣這些觀光的點之外,花蓮市多了一份文藝氣息,只有走在巷弄間才能感受!

    Eureka 於 2009/11/09 09:31 回覆

  • Morris
  • 別害我
    把我的文章放在延申閱讀
    比不上你的呀
  • 別客氣啦 小莫
    你的照片比我好太多,讓大家欣賞一下^__^

    Eureka 於 2009/11/09 09:29 回覆

  • 文華jeffluckyman
  • 那個秘密是不是顆粒的焦糖?…難道是泥巴?
    哈哈…
    這樣的美食文章果然耐人尋味;還有那個焙果和起司,光看照片,我都想吃了……
  • 大家對這個秘密似乎都很關切啊!!
    不是焦糖也不是泥巴,答案還是希望你去喝了親自證實一下囉!!

    如果你真的有去,別忘了帶個貝果再上路,可以在半路上吃哦。

    Eureka 於 2009/11/09 09:28 回覆

  • barry
  • 留言的都是新朋友
    還是自己太久沒來了
  • 據說有了臉書和噗浪之後,部落格開始沒落了,
    很少人寫 也少人看了,
    真擔憂部落格的壽命還有多少,
    會不會像當年的明日報一樣勒!

    Eureka 於 2009/11/09 09:27 回覆

  • 綠竹巷
  • Dear Eureka
    近來好嗎?
    我以前就已聽說這家
    一直很想品嘗他們的 coffee 和 bagel , 想不到Eureka 已先早一步去品嚐了
    我以前很少吃 bagel, 來到美國後, 深深被 bagel 吸引~~(可能是美國這邊的其它種麵包..蛋糕..點心等 實在難吃 , 又甜又油!! 唯有 bagel合我胃口)
    每天中午 一個溫熱又 Q 的bagel 配上 coffee , 加上一堆水果 , 是我最享受的午餐時光!!
    我也非常喜愛這首法國音樂喔!!
  • Hi綠竹巷
    近來都無你的消息,本還在擔心你過得如何了呢!!
    這家似乎相當有名氣,雖然店小小的,可是真的是很用心的店家呢!!
    美國的食物應該很不怎麼樣吧~~,很快的年底又即將到了,
    你應該會回國過年吧!!

    祝你再美國一切順心哦 Eureka

    Eureka 於 2009/11/16 17:52 回覆

  • 綠竹巷
  • Dear Eureka
    謝謝你的關心, 很窩心耶 :)
    雖然最近較少留言 但可是你Blog 的忠實閱者喔
    這是一個充滿文藝氣息溫馨有感情的地方 :)
    很希望能在Christmas 或農歷年回家
    現在機票漲好多 真難找到便宜一點的價位
  • 是啊~機票好貴
    不過依年才回來一次,我想你應當很懷念家鄉的菜吧!!

    Eureka 於 2009/11/19 10:02 回覆

  • 小慧
  • 好心動

    看起來很不錯耶
    又記下一筆好地方囉
    感謝
  • 小慧
    如果你去花蓮千萬別錯過這一間小小的咖啡店哦!

    Eureka 於 2009/11/21 18:00 回覆